👨‍🍳 作り方

1. 1

   土台の準備：ビスケットをフードプロセッサーに入れ、細かなクランブル状になるまでパルス機能で砕きます。クランブルを大きなボウルに移します。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   液体材料を混ぜ合わせる：別のボウルで、柔らかくしたバターを滑らかになるまでクリーム状にします。加糖練乳、ココアパウダー、お好みでバニラエッセンスを少しずつ加えて混ぜ合わせ、よく馴染んで濃厚なペースト状になるまで混ぜます。

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   生地をまとめる：バターと練乳の混合物をビスケットのクランブルに加えます。お好みで刻んだナッツとコニャックまたはラム酒を加えて混ぜます。スプーンかヘラで、全体が均一で、まとまりのある生地状になるまでよく混ぜます。押すとまとまる程度の固さであるべきです。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   「ジャガイモ」の形を作る：生地を1～2大さじずつ手に取り、手のひらで丸めて、小さなジャガイモのような形（楕円形または少し不規則な形）にします。大きさは約1.5インチ（3～4cm）を目安にします。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   カルトシカをコーティングする：追加のココアパウダーを浅い皿または小さなボウルに入れます。成形したカルトシカを一つずつ、ココアパウダーの上で優しく転がし、全体に均一に付くようにします。細かい粉にするためにふるいを使っても良いでしょう。

   ⏱️ 15 minutes
6. 6

   冷やす：コーティングしたカルトシカを、オーブンシートまたは皿の上に並べます。提供する前に固まるまで、冷蔵庫で最低30分冷やします。

   ⏱️ 3 minutes
7. 7

   Chill to firm: Arrange the coated 'kartoshka' on a plate or baking sheet lined with parchment paper. Cover loosely and refrigerate for at least 2 hours, or until firm to the touch. This allows the flavors to meld and the candies to set.

   ⏱️ 2 hours