👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を入れ、中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりとして透き通るまで5〜7分ほど炒める。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

3. 3

   角切りにしたトマトとトマトペーストを加え、時々混ぜながら約5分、トマトが崩れてくるまで炒める。

4. 4

   角切りにしたじゃがいも、パプリカ、クミンを加える。スパイスとトマトの混合物がじゃがいも全体に絡むように混ぜ合わせる。

5. 5

   水または野菜ブイヨンを注ぎ入れる。混ぜ合わせたら沸騰させ、弱火に落として蓋をし、じゃがいもがフォークで刺せるくらい柔らかくなるまで30〜40分煮込む。

6. 6

   塩と黒こしょうで味を調える。よく混ぜ、さらに5分ほど煮込んで味をなじませる。

7. 7

   熱々を、ウガリやご飯と共に提供する。