👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖（使用する場合）を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

2. 2

   ショートニング（またはバター）を指先またはペイストリーブレンダーで加え、全体が粗いパン粉状になるまで混ぜ込みます。

3. 3

   水を徐々に加えながら混ぜ、柔らかく扱いやすい生地になるまでまとめます。粉の種類によって、水の量が必要な場合も、そうでない場合もあります。

4. 4

   打ち粉をした台に生地を取り出し、約2〜3分間、滑らかになるまで軽くこねます。生地をこねすぎないように注意してください。

5. 5

   生地を湿らせた布巾で覆い、約30分間休ませます。

6. 6

   深めのフライパンまたは鍋に、サラダ油を1〜2インチ（約2.5〜5cm）の深さまで入れ、中火で熱します。油は熱いですが、煙が出るほどではない状態にしてください。

7. 7

   生地を12等分にし、それぞれを丸めてから、厚さ約1/4インチ（約0.6cm）、直径3〜4インチ（約7.5〜10cm）の円盤状に平たく伸ばします。

8. 8

   生地の円盤を、鍋に一度に詰め込みすぎないように注意しながら、熱した油の中に数枚ずつ静かに落とします。片面約2〜3分ずつ、きつね色になり膨らむまで揚げます。

9. 9

   揚げたベイクを網じゃくしで取り出し、ペーパータオルで油を切ります。

10. 10

    温かいうちに提供します。