👨‍🍳 作り方

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   魚を一口大（約1インチ角）に切ります。

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   金属製でないボウルに魚を入れ、ライム果汁を注ぎ、魚がほぼ浸かるようにします。

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   ボウルに蓋をし、冷蔵庫で最低3時間、または魚が不透明で firm になるまで置きます。

   💡 プロのコツ: 時々かき混ぜて均一に「火が通る」ようにします。マリネ時間が長いほど、魚は firm になります。
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   魚をマリネしている間に野菜を準備します。赤玉ねぎ、きゅうり、トマト、ネギをそれぞれみじん切りにします。唐辛子を使う場合はみじん切りにします。

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   魚に「火が通ったら」、ライム果汁のほとんどを捨て、わずかに風味を残します。

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   切った野菜、ココナッツクリーム、塩、こしょう、お好みで唐辛子を魚の入ったボウルに加えます。

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   全ての材料を gentely に混ぜ合わせ、よく馴染ませます。味見をして、必要であれば調味料を調整します。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎると魚が崩れる可能性があるので注意してください。
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   蓋をして、さらに30分冷蔵庫で冷やし、味が馴染んでから提供します。

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   冷たいまま提供します。お好みで新鮮なハーブを飾っても良いでしょう。伝統的にはタロイモチップスやクラッカーと一緒に提供されます。