👨‍🍳 作り方

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   ウムの準備：薪、ココナッツの殻、貝殻で火を起こします。炭になったら、溶岩石を慎重に重ねて30〜40分ほど、赤く glowing するまで熱します。余分な薪と炭を取り除き、熱い石だけを残します。

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   鶏肉の準備：鶏肉に塩とこしょうをたっぷりまぶします。タロイモの葉を使う場合は、洗って水気を拭き取ります。

   💡 プロのコツ: 鶏肉全体に均等に調味料がなじむようにします。
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   鶏肉を包む：柔らかくしたバナナの葉を広げます。タロイモの葉を使う場合は、バナナの葉の上に置きます。味付けした鶏肉をタロイモの葉の上（またはタロイモの葉を使わない場合はバナナの葉の上）に乗せます。鶏肉にココナッツクリームをかけます。

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   包みを閉じる：バナナの葉をしっかりと折りたたんで、中身が漏れないように個別の包みを作ります。タロイモの葉を使う場合は、バナナの葉の包みの中に閉じ込めます。

   💡 プロのコツ: 必要であれば、天然繊維やバナナの葉の細切りで包みを結びます。
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   ウムに詰める：鶏肉が入ったバナナの葉の包みを、ウムの中の熱い石の上に慎重に置きます。安定した土台を作るために、石を並べる必要があるかもしれません。

   💡 プロのコツ: 熱が逃げすぎないように、手早く作業します。
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   蓋をして調理：鶏肉の包みの上にもバナナの葉やマットを重ねて、熱と蒸気を閉じ込めます。ウム全体を大きなマットや波板で覆い、熱を閉じ込めます。

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   掘り出して提供：蓋とバナナの葉の包みを慎重に取り除きます。鶏肉は非常に柔らかく、スモーキーな風味が染み込んでいるはずです。熱々を提供します。

   💡 プロのコツ: 包みを開ける前に数分間休ませます。