👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて、5〜7分ほど、野菜が柔らかくなるまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

3. 3

   粗みじんにした黒キャベツを鍋に加え、野菜と混ぜ合わせながら炒めます。キャベツがしんなりするまで約5分炒めます。

4. 4

   野菜ブイヨンを注ぎ入れ、煮立たせます。調理済みのカンネッリーニ豆を加えます。

5. 5

   塩と黒こしょうで味を調えます。弱火にし、蓋をして、最低45分間煮込み、味をなじませ、キャベツが柔らかくなるまで煮ます。

6. 6

   より濃厚なスープにしたい場合は、鍋の端で豆の一部を潰すか、スープの一部をブレンダーで撹拌して鍋に戻してください。

7. 7

   熱々を、少量のオリーブオイルを垂らし、トーストしたカリカリのパンを添えてお召し上がりください。