👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに、みじん切りにしたニンニク、レモン汁、パプリカ、クミン、ターメリック、塩、こしょうを混ぜ合わせてマリネ液を作ります。

   💡 プロのコツ: スパイスはお好みに合わせて調整してください。
2. 2

   マリネ液を鶏肉全体（切り分けたもの、または丸鶏）によく擦り込み、全体にしっかりと行き渡るようにします。最低30分、できれば冷蔵庫で長時間マリネします。

3. 3

   オーブンを200°C（400°F）に予熱します。

   💡 プロのコツ: オーブンのラックは中央にセットしてください。
4. 4

   マリネした鶏肉をロースティングパンに入れます。オリーブオイルを回しかけます。

   💡 プロのコツ: 丸鶏を使用する場合は、腹の中にレモンのくし切りやハーブを詰めても良いでしょう。
5. 5

   鶏肉を1時間から1時間15分、または肉汁が澄んで皮が黄金色でパリッとなるまで焼きます。時々、パンの肉汁をかけながら焼きます。

   💡 プロのコツ: 調理時間は、鶏肉の大きさや丸鶏か切り分けたものかによって異なります。
6. 6

   オーブンから取り出し、切り分けるか盛り付ける前に10分間休ませます。

   💡 プロのコツ: 休ませることで肉汁が再分配され、より柔らかい鶏肉になります。
7. 7

   盛り付ける前に、刻んだフレッシュハーブを飾ります。

   💡 プロのコツ: ご飯、揚げたプランテン、またはフレッシュサラダなどの伝統的な付け合わせと一緒にお召し上がりください。