👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、黒こしょう、カレー粉、ターメリックパウダーをまぶして下味をつけます。

2. 2

   大きめのフライパンまたは鍋にサラダ油を中火～強火で熱し、鶏肉を両面こんがりと焼き色がつくまで焼いてから取り出し、取っておきます。

3. 3

   同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで約5分炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

5. 5

   角切りにしたトマトを加えて混ぜ、トマトが崩れてくるまで約5～7分煮ます。

6. 6

   鶏肉をフライパンに戻し入れます。ココナッツミルクを注ぎ、鶏肉がほぼ浸るくらいの水を加えます。煮立たせます。

7. 7

   蓋をして、鶏肉に火が通るまで約25～30分煮込みます。

8. 8

   スライスした熟したバナナを鍋にそっと加えます。バナナが柔らかくなり、少し崩れてソースにとろみがつくまで、さらに5～10分煮込みます。

9. 9

   必要に応じて塩とこしょうで味を調えます。

10. 10

    刻んだパクチーまたはパセリを散らして盛り付けます。温かくして、通常はご飯と一緒に提供します。