👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに、細かく刻んだエビ、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、刻んだコリアンダー、刻んだパセリ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリフレーク、塩、黒こしょうを入れます。全体がよく混ざるまでしっかりと混ぜ合わせます。

2. 2

   小麦粉大さじ2と水大さじ3を混ぜ合わせ、滑らかなペースト状になるようにします。これはサンブーセクの皮の縁を閉じるために使用します。

3. 3

   サンブーセクの皮を平らに置きます。端の方にエビのフィリングを大さじ1〜2杯乗せます。皮を三角形または半月形に折りたたみ、フィリングが包まれるようにします。小麦粉と水のペーストで端をしっかりと閉じます。

4. 4

   残りの皮とフィリングで同様に繰り返します。

5. 5

   深めのフライパンまたは鍋にサラダ油を入れ、中〜強火で熱します。油は揚げるのに十分な温度まで熱し、煙が出ないようにします。

6. 6

   サンブーセクを数個ずつ、フライパンが混み合わないように注意しながら、注意深く揚げます。片面3〜5分、またはきつね色でカリッとなるまで揚げます。

7. 7

   揚げたサンブーセクを穴あきお玉で取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に乗せます。

8. 8

   熱々を前菜またはイフタール（断食明けの食事）の一部として提供します。