👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、ほぐした魚、マッシュポテト、ポーリッジオーツ、刻んだスプリングオニオン、パセリ、レモンの皮のすりおろしを入れます。

   💡 プロのコツ: 魚の骨は丁寧に取り除き、よくほぐしてください。
2. 2

   塩とこしょうをたっぷり加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 卵を加える前に、少量取って味見をし、塩加減を確認してください。
3. 3

   溶き卵を加えて、全体がよくまとまるまで再度混ぜます。手で握ると形が保てるくらいの固さが目安です。

   💡 プロのコツ: もし生地がゆるすぎる場合は、オーツを大さじ1杯追加してください。
4. 4

   生地を6〜8等分にし、厚さ約1.5cmの平たい円形に成形します。

   💡 プロのコツ: 手に軽く水をつけると、生地がくっつきにくくなります。
5. 5

   大きめのフライパンにサラダ油またはバターを熱し、中火にします。

   💡 プロのコツ: フライパンがいっぱいにならないように、必要であれば数回に分けて焼いてください。
6. 6

   成形したケーキを熱したフライパンにそっと入れ、片面6〜8分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。

   💡 プロのコツ: ケーキが崩れないように、優しくひっくり返してください。
7. 7

   焼きあがったケーキをキッチンペーパーに乗せ、余分な油を切ります。

   💡 プロのコツ: こうすることで、カリッとした食感を保つことができます。
8. 8

   熱々を、タルタルソースを添えたり、レモン汁を絞ったりしてお召し上がりください。

   💡 プロのコツ: 軽いランチや前菜にも最適です。