👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200°C（ファンオーブン180°C／ガスマーク6）に予熱します。

   💡 プロのコツ: パイを入れる前にオーブンが十分に予熱されていることを確認してください。
2. 2

   じゃがいもを塩ゆでし、柔らかくなるまで茹でます。水気をよく切り、バターと牛乳で滑らかになるまで潰します。塩とこしょうで味を調えます。取っておきます。

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   鍋にバター75gを中火で溶かします。薄力粉を加えて1〜2分炒め、ルーを作ります。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   牛乳を少しずつ泡立てながら加え、滑らかにします。絶えずかき混ぜながら弱火で煮込み、とろみがつくまで加熱します。生クリーム、パセリ、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: ダマにならないように絶えずかき混ぜてください。
5. 5

   白身魚、スモークハドック、エビを優しく加えて混ぜ合わせます。塩とこしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: 魚が崩れすぎないように注意してください。
6. 6

   魚介のミックスを耐熱皿に注ぎます。

7. 7

   マッシュポテトを魚介ミックスの上に均一に広げ、お好みでフォークで模様をつけても良いです。

   💡 プロのコツ: ソースが溢れないように、マッシュポテトの端がしっかりと閉じていることを確認してください。
8. 8

   お好みで、すりおろしたチェダーチーズを振りかけます。30〜35分、またはトッピングがきつね色になり、中身がぐつぐつするまで焼きます。

   ⏱️ 35 minutes

   💡 プロのコツ: トッピングが焦げ付きすぎる場合は、アルミホイルを軽くかぶせてください。
9. 9

   パイを5〜10分ほど置いてから切り分けます。

   ⏱️ 10 minutes