👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190℃（ファンオーブン170℃、ガスマーク5）に予熱します。

   💡 プロのコツ: オーブンは完全に予熱してから焼き始めてください。
2. 2

   切ったルバーブを鍋に入れ、グラニュー糖100gと水を加えます。ルバーブが少し柔らかくなるまで5～10分ほど弱火で煮ますが、形は崩さないようにします。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 プロのコツ: ルバーブはオーブンでも火が通るので、煮すぎに注意しましょう。
3. 3

   煮たルバーブとその煮汁を、約20×30cmの耐熱皿に流し入れます。

4. 4

   別のボウルで、ロールドオーツ、薄力粉、ブラウンシュガー、シナモンパウダー、残りのグラニュー糖50gを混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 複数の砂糖を組み合わせると、風味に深みが出ます。
5. 5

   冷やして角切りにしたバターを粉類の材料に加えます。指先でバターを粉全体にすり込むようにして、粗いパン粉状になるまで混ぜます。フードプロセッサーを使っても構いません。

   💡 プロのコツ: バターは冷たいまま使うと、よりカリッとしたクランブルになります。
6. 6

   耐熱皿のルバーブの上に、クランブルのトッピングを均一に散らします。

   💡 プロのコツ: 均一な層になるように広げると、焼きムラなく仕上がります。
7. 7

   予熱したオーブンで35～40分、またはトッピングがきつね色にカリッとなり、ルバーブがふつふつするまで焼きます。

   ⏱️ 40 minutes

   💡 プロのコツ: トッピングが焦げ付きそうな場合は、アルミホイルをふんわりとかぶせてください。
8. 8

   クランブルを少し冷ましてからお召し上がりください。温かいのが一番おいしいです。

   💡 プロのコツ: 数分休ませることで、果汁が落ち着きます。