👨‍🍳 作り方

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   オーブンを180℃（ファン160℃、ガスマーク4）に予熱します。直径20cm（8インチ）の丸型またはプディング型にバターを塗り、オーブンシートを敷いて準備します。

   💡 プロのコツ: オーブンシートを使うとくっつきにくくなります。
2. 2

   大きめのボウルで、室温に戻したバターとグラニュー糖を白っぽくふんわりするまで混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: ハンドミキサーがあると便利です。
3. 3

   卵を1個ずつ割り入れ、それぞれに大さじ1杯の小麦粉を加えて混ぜ、分離するのを防ぎます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: 次の卵を加える前に、前の卵が完全に混ざっていることを確認してください。
4. 4

   セルフ・ライジング・フラワーとベーキングパウダーをふるい入れて混ぜます。牛乳とスコッチウイスキーと共に、ちょうどよく混ざるまでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。

   💡 プロのコツ: さっくりと混ぜることで、生地が軽やかに仕上がります。
5. 5

   刻んだスコティッシュ・タブレットをさっくりと混ぜ込みます。生地はかなり固めになります。

   💡 プロのコツ: タブレットの欠片がいくつか見える状態が理想です。
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   準備した型またはプディング型に生地を流し込みます。上部をアルミホイルで覆い、膨らむようにひだをつけ、紐でしっかりと結びます。

   💡 プロのコツ: これにより、表面が乾燥するのを防ぎ、蒸し焼き効果が得られます。
7. 7

   型またはプディング型を、より大きなロースティングパンに入れます。ロースティングパンに熱湯を注ぎ、プディング型/型側面のおよそ半分まで浸かるようにします。予熱したオーブンに注意深く入れます。

   💡 プロのコツ: これは湯煎焼き（ベインマリー）となり、均一な加熱を保証します。
8. 8

   50〜60分焼くか、中心に竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼きます。プディングは黄金色になり、触ると firm になっているはずです。

9. 9

   プディングを型に入れたまま少し冷ましてから、皿に取り出します。温かいうちに、お好みでウイスキーを少々かけたり、クリームを添えたりして召し上がってください。