👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに小麦粉と塩を入れ、中央にくぼみを作ります。

   💡 プロのコツ: ダマにならないようにするため
2. 2

   くぼみに卵を割り入れ、牛乳の半量ほどを加えながら、滑らかでとろりとしたペースト状になるまで泡立てます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   残りの牛乳と溶かしバターを加えながら、生地が滑らかで、生クリームのようなとろみになるまで泡立てます。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   生地を室温で最低15分間寝かせます。

   ⏱️ 15 minutes
5. 5

   生地を寝かせている間にフィリングを準備します。別のボウルにカイマク、刻んだパセリ、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   軽くバターを塗ったノンスティックのフライパンまたはクレープパンを中火で熱します。

   💡 プロのコツ: 薄くバターを塗ることが、くっつきにくく、きれいな焼き色をつけるための鍵です。
7. 7

   熱したフライパンに生地を約1/4カップ流し入れ、フライパンを回して生地を均一に広げます。端がめくれてきて、底がきつね色になるまで1〜2分焼きます。

   ⏱️ 2 minutes

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、必要に応じて火加減を調整してください。
8. 8

   クレープを裏返し、反対側をさらに30〜60秒焼きます。お皿に滑らせ、残りの生地も同様に焼きます。必要に応じてフライパンにバターを塗ってください。

   ⏱️ 1 minute
9. 9

   盛り付けは、温かいクレープ1枚につき、カイマクフィリングを大さじ1杯程度広げます。お好みで折りたたむか、巻いてください。

   💡 プロのコツ: 食感が一番良いので、すぐに提供してください。