👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのスープ鍋にひまわり油を入れ、中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎと角切りにしたにんじんを加え、玉ねぎが半透明になり、にんじんが柔らかくなるまで5〜7分ほど炒める。

2. 2

   角切りにしたトマトと薄切りにした赤パプリカを鍋に加える。野菜がしんなりするまでさらに2〜3分炒める。

3. 3

   角切りにしたじゃがいも、パプリカ、ベジタシーズニング、塩、黒こしょうを加えて混ぜる。全ての野菜がスパイスでよくコーティングされるようにする。

4. 4

   鶏もも肉を鍋に加え、水を注ぎ入れる。混ぜて沸騰したら、弱めの中火に弱め、蓋を少しずらして30分ほど煮込む。時々かき混ぜる。

5. 5

   煮込み中に団子を作る：小さなボウルに卵、油大さじ1、小麦粉大さじ2.5を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、固めの生地を作る。ゆるすぎる場合は、小麦粉を少量足す。

6. 6

   30分後、じゃがいもと鶏肉に火が通ったか確認する。じゃがいもは柔らかいが崩れていない状態が理想。スープの味見をして、必要であれば味を調える。

7. 7

   小さじを使い、団子の生地を煮込んでいるスープに小さな塊にして落としていく。団子がくっつかないように、団子を作るたびにスプーンをスープに浸す。さらに5〜6分煮込み、団子が火が通り、大きさが2倍になるまで加熱する。

8. 8

   お好みで、刻んだ新鮮なパセリを飾り、熱々をサーブする。