👨‍🍳 作り方

1. 1

   フライパンまたは鍋に油を中火で熱し、みじん切りにしたニンニクとエシャロットを香りが立つまで炒めます。

   💡 プロのコツ: 他の材料を加える前に、ニンニクとエシャロットの香りをしっかりと出してください。
2. 2

   千切りにしたカブとニンジン、刻んだ干しエビ、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、白こしょう小さじ1/4を加えて、数分間炒め合わせます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   水1カップを加え、煮立ったら蓋をして約20分、カブが柔らかくなるまで煮込みます。余分な水分は切ってください。

   ⏱️ 20 minutes
4. 4

   清潔な台の上にポピアの皮を広げ、甘みのある豆みそと、お好みでサンバルチリを薄く塗ります。

   💡 プロのコツ: ソースを塗りすぎると、ポピアがべたつく原因になるので注意してください。
5. 5

   レタスの葉、カブの詰め物、さっと茹でたもやし、揚げエシャロット、刻んだゆで卵、砕いたピーナッツを順に乗せます。

6. 6

   ポピアの皮の両端を内側に折り込み、下からしっかりと巻き込みます。

   💡 プロのコツ: ポピアが崩れないように、しっかりと巻いてください。
7. 7

   巻いたポピアを6等分に切り、すぐに提供します。