👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに中力粉と塩を入れ、中央にくぼみを作って卵を割り入れます。

   💡 プロのコツ: 卵は室温に戻しておくと混ぜやすくなります。
2. 2

   フォークまたは手で混ぜながら、徐々に水を加えて、硬めの生地ができるまで混ぜます。約5分間こねて、滑らかで弾力のある生地にします。

   ⏱️ 5 minutes

   💡 プロのコツ: 生地はべたつかず、しっかりとした固さにする必要があります。生地がゆるすぎる場合は、さらに粉を加えてください。乾燥しすぎている場合は、ごく少量の水を加えてください。
3. 3

   大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて、沸騰させます。

   💡 プロのコツ: ハルシュキがくっつかないように、十分な量の水を使用してください。
4. 4

   ハルシュキメーカー（または目の粗い穴のザル、もしくは手で）、生地を小さくちぎって沸騰したお湯に落とし入れます。

   💡 プロのコツ: 鍋が混み合わないように、数回に分けて茹でてください。
5. 5

   ハルシュキが浮き上がってきたら、さらに2〜3分茹でます。柔らかさがありながらも、少し噛み応えがある状態が理想です。

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 プロのコツ: 一つ味見をして、中まで火が通っているか確認してください。
6. 6

   茹で上がったハルシュキをよく湯切りします。別のフライパンにバターを入れ、中火で溶かします。

   💡 プロのコツ: ハルシュキの水気をしっかり切ることで、水っぽい仕上がりになるのを防ぎます。
7. 7

   溶かしたバターに湯切りしたハルシュキと挽いたポピーシードを加え、全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: ポピーシードがよく絡むように、絶えずかき混ぜてください。
8. 8

   すぐに盛り付け、お好みで粉砂糖を振りかけます。

   💡 プロのコツ: この料理は出来立てが一番美味しいです。