👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚の両面に、2〜3箇所、浅い斜めの切り込みを入れます。

   💡 プロのコツ: これによりマリネ液が染み込みやすくなり、均一に火が通ります。
2. 2

   小さなボウルに、ライム果汁、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、刻んだチリ、塩、こしょうを入れます。よく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
3. 3

   魚全体にマリネ液をしっかりと擦り込み、切り込みや腹の中にも行き渡るようにします。常温で最低15分、冷蔵庫の場合は最大30分マリネします。

4. 4

   グリルを中〜強火に予熱します。網に魚がくっつかないように、きれいにし、油を塗ります。

   💡 プロのコツ: 清潔で熱いグリルが、完璧な魚を焼くための鍵です。
5. 5

   魚に野菜油を軽く塗ります。予熱したグリルに魚を乗せます。

   💡 プロのコツ: 焼き時間は魚の厚みによって異なります。
6. 6

   片面あたり約5〜7分、または魚に火が通り、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。皮は軽く焦げてカリカリになるのが理想です。

   💡 プロのコツ: 魚がパサつかないように、焼きすぎには注意しましょう。
7. 7

   すぐに提供します。お好みでライムのくし切りを添えてください。

   💡 プロのコツ: シンプルな温野菜やご飯を添えると、この料理によく合います。