👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど炒めてしんなりさせる。

2. 2

   鍋にみじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

3. 3

   カレー粉とターメリックパウダーを加えて混ぜ、約30秒ほど、スパイスの香りが立つまで炒める。

4. 4

   ココナッツミルクを注ぎ入れ、弱火で煮立たせる。塩と刻んだ生唐辛子（使用する場合）を加える。

5. 5

   魚の切り身を煮立たせているココナッツミルクの煮汁にそっと加える。魚が白くなり、火が通るまで約5〜7分煮る。魚が崩れないよう、かき混ぜすぎに注意する。

6. 6

   スライスした熟したバナナを鍋に加え、そっと混ぜ合わせる。バナナが温まり、少し柔らかくなるまでさらに2〜3分煮る。バナナを潰さないよう注意する。

7. 7

   ライム汁を加えて混ぜる。味見をして、必要であれば塩で味を調える。

8. 8

   バナナと魚のカレーを熱々で提供し、新鮮なコリアンダーを散らす。伝統的には、ご飯やタロイモ、キャッサバなどの茹でた根菜と共に提供される。