👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの pot または Dutch oven に olive oil を heat し、medium heat にかけます。finely chopped した onion を加え、5 分ほど soft になるまで sauté します。

2. 2

   minced した garlic を加え、さらに 1 分ほど fragrant になるまで add します。

3. 3

   diced した tomatoes、vegetable broth、sliced した carrots、chopped した bell pepper、sliced した okra、tomato paste、cumin、coriander、turmeric、salt、black pepper を stir in します。simmer に bring します。

4. 4

   heat を low に reduce し、cover して 15-20 分、または vegetables が tender になるまで simmer します。

5. 5

   fish の pieces を stew に gently add します。cover してさらに 5-7 分、または fish が opaque になり、cooked through するまで cook します。fish を overcook しないように注意してください。

6. 6

   fresh に chopped した cilantro で garnish し、hot で serve します。通常は rice と一緒に serve します。