👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を入れ、中火（約190℃）で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりして半透明になるまで炒めます。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加え、さらに1〜2分、香りが立つまで炒めます。にんにくが焦げ付かないように注意してください。

   ⏱️ 8 minutes
3. 3

   すりおろしたにんじんと角切りにしたパプリカを鍋に加えます。時々かき混ぜながら5〜7分ほど、野菜が少し柔らかくなるまで炒めます。

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   カレー粉とパプリカパウダーを加え、野菜と香味野菜に絡めながら約1分炒め、スパイスをローストして香りを引き出します。生唐辛子を使う場合は、ここで加えます。

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   カットトマト缶（汁ごと）とトマトペーストを注ぎ入れます。鍋底についた焦げ付きをこそげ取りながら、全体が均一になるように良くかき混ぜます。

   ⏱️ 1 minute
6. 6

   汁ごと加えたベイクドビーンズ缶と水（または野菜だし）を加えます。全体をかき混ぜ、煮立たせます。

   ⏱️ 20 minutes
7. 7

   火を弱火にし、蓋をして、チャカラカを少なくとも15〜20分間、弱火で煮込みます。これにより風味が馴染み、野菜が柔らかくなります。焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。

   ⏱️ 1 minute
8. 8

   塩、挽きたての黒こしょう、お好みで砂糖を加えて味を調えます。味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。レリッシュのようなとろみのある仕上がりが目安です。もし乾燥しすぎている場合は、水またはだしを少量足してください。もし水分が多すぎる場合は、蓋をせずに数分間煮詰めます。