Milk Tart Shooters(ミルクタルト・シューター)

Name: Milk Tart Shooters
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT2 hours 15 minutes (includes chilling)
Yield: 12
Cuisine: South Africa
Ingredients: 500ml undefined ウォッカ (お好みでアルコール度数を調整してください。無香料のものを使用してください。); 100g undefined 加糖練乳 (コクを出すために全脂肪乳製品を推奨します。); 2 undefined 無糖加エバミルク (コクを出すために全脂肪乳製品を推奨します。); 30g undefined シナモンパウダー (仕上げ用。高品質なものをおすすめします。); for dusting undefined Ground Cinnamon (High-quality ground cinnamon for best flavor.)

ミルクタルト・シューター、または「メルクテルチェス」は、南アフリカの伝統的なミルクタルト（メルクテルト）を可愛らしくミニチュア化したものです。17世紀のオランダ移民にルーツを持つこのデザートは、クリーミーなカスタードフィリングとシナモンの粉末が特徴です。このシューターは、この国民的デザートの温かい風味を手軽かつエレガントに楽しむ方法を提供します。

準備時間25 minutes

調理時間20 minutes

合計時間2 hours 15 minutes (includes chilling)

分量12

難易度Easy

2件の編集· Feb 8

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Milk Tart Shooters - South Africa traditional dish

🧂 材料

500ml ウォッカ(お好みでアルコール度数を調整してください。無香料のものを使用してください。)
100g 加糖練乳(コクを出すために全脂肪乳製品を推奨します。)
2 無糖加エバミルク(コクを出すために全脂肪乳製品を推奨します。)
30g シナモンパウダー(仕上げ用。高品質なものをおすすめします。)
for dusting Ground Cinnamon(High-quality ground cinnamon for best flavor.)

👨‍🍳 作り方

1
ベース液を作る：大きめのボウルかピッチャーに、ウォッカ、加糖練乳、エバミルクを混ぜ合わせます。泡立て器を使う場合は、全ての材料が均一に混ざるようにしてください。または、蓋つきの清潔なボトルに全ての材料を注ぎ、しっかりと混ざり滑らかになるまで激しく振ってください。
⏱️ 5 minutes
2
液を冷やす：混ぜ合わせた液を清潔なボトルかジャーに移します。風味をなじませ、液をしっかりと冷やすために、最低1.5〜2時間冷蔵庫で冷やしてください。この冷やす時間は、最終的な食感と味にとって重要です。
⏱️ 7 minutes
3
シューターを盛り付ける：提供する直前に、必要であればボトルをよく振って液を再乳化させます。冷えたミルクタルト・シューター液を、12個の小さなショットグラスに、それぞれ3分の2程度の高さまで注意深く注ぎます。
⏱️ 5 minutes
4
飾り付けて楽しむ：各シューターの表面に、シナモンパウダーをたっぷりと振りかけます。冷たい状態で、すぐに提供してください。
⏱️ 7 minutes
5
Assemble the shooters: Carefully pour the warm custard into 12 shot glasses, filling each about three-quarters full. Allow the custard to cool slightly at room temperature for about 15-20 minutes.
⏱️ 5 minutes
6
Chill: Once slightly cooled, cover the shot glasses with plastic wrap, pressing it directly onto the surface of the custard to prevent a skin from forming. Refrigerate for at least 1.5 to 2 hours, or until the custard is completely set and chilled.
⏱️ 1 hour 45 minutes (minimum)
7
Serve: Just before serving, generously dust the top of each milk tart shooter with ground cinnamon.
⏱️ 1 minute

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💡 プロのコツ

✓アルコール度数を抑えたい場合は、ウォッカの量を減らすか、度数の低いものを使用してください。逆に、より強い風味がお好みであれば、ウォッカを少量増やすこともできます。
✓より濃厚なシューターがお好みであれば、加糖練乳を2缶、エバミルクを1缶使用してください。
✓ミキサーを使用しない場合や激しく振らない場合は、混ぜる前に材料を室温に戻しておくと良いですが、提供するには冷やすことが最も重要な工程です。
✓お祝いの雰囲気を出したい場合は、シューター液を注ぐ前にショットグラスの縁にシナモンシュガーをつけます。

✨ アレンジアイデア

このレシピを独自にアレンジするためのヒント

お子様でも楽しめるノンアルコールバージョンにするには、ウォッカを一切加えないでください。残りの材料で、美味しくてクリーミーなミルクベースのドリンクができます。
シナモンスティックやバニラビーンズをウォッカに数日間漬け込んでからシューターを作ると、風味に深みが加わります。
ヴィーガンオプションにする場合は、加糖練乳を植物性のもの（ココナッツミルク練乳など）に、エバミルクを非乳製品のもの、または全脂肪ココナッツミルクに置き換えてください。