👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を熱し、中火にかける。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

3. 3

   潰したトマト、カレー粉、クミン、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。時々混ぜながら5分ほど煮る。

4. 4

   ココナッツウォーターを注ぎ入れ、刻んだピーマン（使用する場合）を加える。全体を煮立たせる。

5. 5

   煮立っているスープに魚の切り身をそっと加える。魚がスープに浸かるようにする。

6. 6

   鍋に蓋をして、20〜25分、または魚に火が通り、簡単にほぐれるようになるまで煮込む。魚を煮すぎないように注意する。

7. 7

   味見をして、必要であれば調味料を調整する。器に盛る前に、刻んだパクチーを散らす。