👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを230℃に予熱します。

   💡 プロのコツ: 最適な焼き色のため、オーブンが完全に予熱されていることを確認してください。
2. 2

   大きめのオーブン対応キャセロール皿またはパエリア鍋にオリーブオイルを中強火で熱します。鶏肉と豚肉を加え、約10分間、軽くきつね色になるまで炒めます。スライスしたソーセージを加えてさらに5分間炒めます。

3. 3

   すりおろしたトマトとみじん切りにしたニンニクを鍋に加えます。トマトが柔らかくなるまで5分間加熱します。

4. 4

   米、サフラン、塩を加えて混ぜます。米を1〜2分間、絶えずかき混ぜながら炒めます。

5. 5

   チキンスープを注ぎ、沸騰したら弱火にし、蓋をして約15分間、またはほとんどの水分が吸収されるまで煮込みます。

6. 6

   別のボウルで、卵を刻んだパセリとひとつまみの塩でよく溶きほぐします。

   💡 プロのコツ: 卵がパセリと均一に混ざっていることを確認してください。
7. 7

   キャセロール皿を火から下ろします。溶きほぐした卵液を米の上に均一に注ぎます。予熱したオーブンに移し、卵のトッピングが固まり、黄金色になるまで15〜20分焼きます。

8. 8

   アロス・コン・コストラを5分間休ませてから提供します。