👨‍🍳 作り方

1. 1

   シーニ・サンボルの準備：フライパンに植物油を中火で熱する。シナモンスティック、カルダモンポッド、クローブ、フェヌグリークシードを加えて、約30秒、香りが立つまで炒める。

   💡 プロのコツ: スパイスが焦げ付かないように注意してください。
2. 2

   薄切りにした赤玉ねぎ、カレーリーフ、みじん切りにした青唐辛子を加える。玉ねぎがしんなりして半透明になり始めるまで炒める。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐために、頻繁にかき混ぜてください。
3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加える。生の匂いがなくなるまでさらに2〜3分炒める。

   💡 プロのコツ: ニンニクと生姜は茶色にならないようにしてください。
4. 4

   チリパウダーとターメリックパウダーを加えて、絶えずかき混ぜながら1分間炒める。

   💡 プロのコツ: これによりスパイスの風味が引き立ちます。
5. 5

   タマリンドペースト、砂糖、塩を加える。よく混ぜ合わせる。弱火で時々かき混ぜながら、玉ねぎがキャラメル色になり、ジャムのようなとろみがつくまで煮詰める。これには約15〜20分かかる場合があります。

   💡 プロのコツ: 砂糖が溶けてキャラメル色になり、サンボル特有の甘くてとろみのある食感になります。砂糖と塩はお好みで調整してください。
6. 6

   シーニ・サンボルを少し冷ます。

   💡 プロのコツ: 冷ますことで、パンに詰めやすくなります。
7. 7

   パーンの準備：パンロールを横半分に切り込みを入れる。完全に半分に切らないように注意し、詰め物ができるようにポケットを作る。

   💡 プロのコツ: パンがバラバラにならないように、詰め物をすることができます。
8. 8

   各パンロールのポケットにシーニ・サンボルをたっぷり詰める。

   💡 プロのコツ: フィリングをケチらないでください！
9. 9

   フライパンまたはグリドルにバターまたは油を中火で熱する。詰め物をしたパンロールを熱した表面に乗せる。

   💡 プロのコツ: きれいで黄金色のクラストになるように、十分なバター/油を使用してください。
10. 10

    パンロールを片面3〜5分ずつ、または外側が黄金色で少しカリッとし、中まで温まるまでトーストする。

    💡 プロのコツ: 均一にトーストするために、ヘラで軽く押さえてください。
11. 11

    熱いうちに提供する。

    💡 プロのコツ: できたて熱々が一番美味しいです。