👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°Cに予熱する。24cmの底が取れる型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をまぶす。

2. 2

   大きめのボウルに、室温に戻したバターと砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまでよく混ぜ合わせる。

3. 3

   卵黄を1個ずつ加えながら混ぜ、レモンの皮のすりおろしとキルシュ（使う場合）を加えて混ぜる。

4. 4

   別のボウルで、粉末状のアーモンド、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。

5. 5

   粉類を液体生地に少しずつ加え、さっくりと混ぜ合わせる。すりおろした人参を加えて混ぜ込む。

6. 6

   きれいなボウルで卵白を泡立て、角が立つまでしっかりとメレンゲを作る。メレンゲを生地に数回に分けて加え、泡を潰さないように優しく混ぜ合わせる。

7. 7

   準備した型に生地を流し込み、45〜55分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

8. 8

   型に入れたまま10分ほど粗熱を取り、型から外してケーキクーラーの上で完全に冷ます。

9. 9

   アイシングを作る。粉砂糖とレモン汁を混ぜ合わせて滑らかにし、冷めたケーキにかける。