👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、すりおろしたアッペンツェラーチーズ、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、こしょうを混ぜ合わせます。

2. 2

   別のボウルで、卵と牛乳をよく混ぜ合わせます。

3. 3

   濡れた材料を乾いた材料に注ぎ入れ、滑らかでとろみのある生地ができるまで混ぜます。油に落としたときに形を保つくらいのとろみが理想です。

4. 4

   深めの鍋またはダッチオーブンに、サラダ油を5〜7cm（2〜3インチ）の深さまで入れ、170°C（340°F）に熱します。

5. 5

   生地をスプーンでひとすくいずつ、熱した油にそっと落とします。鍋が混み合わないように注意してください。

6. 6

   クプフェンを片面3〜4分ずつ、きつね色に膨らむまで揚げます。

7. 7

   穴あきおたまですくい上げ、ペーパータオルで油を切ります。

8. 8

   刻んだイタリアンパセリを散らして、提供します。