👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに、すりおろしたグリュイエールチーズ、みじん切りにしたニンニク、ナツメグ、こしょうを入れます。卵2個を割り入れ、よく混ぜ合わせます。薄力粉、ベーキングパウダー、キルシュを加えます。混ぜて、厚くまとまりのあるペースト状にします。もし生地が乾燥しすぎている場合は、残りの卵黄を加えます。

2. 2

   各パンのスライスの上部を、残りの卵白で軽く塗ります。これにより、チーズのペーストがくっつきやすくなります。

3. 3

   大さじ1杯のチーズペーストを、卵白を塗ったパンのスライスの上にたっぷりと乗せ、全体に広げて山形になるように押し付けます。

4. 4

   ディープフライヤーまたは厚手の鍋にサラダ油を入れ、180°C（360°F）に熱します。チーズを乗せたパンのスライスを、チーズ側を下にして、熱した油にそっと入れます。

5. 5

   片面約3分ずつ、パンがきつね色でカリッとし、チーズが溶けてとろりとするまで揚げます。フリッターがチーズ側を上にして浮いてくる場合は、均一に火が通るように優しく裏返してください。

6. 6

   油から、穴あきおたまを使ってフリッターを取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。

7. 7

   熱々でチーズがとろとろのうちに、すぐに提供してください。