👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉とグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

2. 2

   溶かしバター、牛乳、バニラエッセンスを少しずつ加えながら、滑らかで薄い生地になるまで泡立て器で混ぜます。お好みでレモンの皮のすりおろしを加えて混ぜます。

3. 3

   別の清潔なボウルで、卵白を角が立つまで泡立てます。

4. 4

   泡立てた卵白を生地にそっと混ぜ合わせます。泡を潰しすぎないように注意しながら、均一になるまでさっくりと混ぜ合わせます。生地は軽やかで空気を含んだ状態になります。

5. 5

   ノンスティックパンまたは専用のウエハースメーカーを中火で温めます。必要であれば軽く油をひきます。

6. 6

   温めたフライパンに生地を大さじ1〜2杯流し入れ、スプーンの背またはヘラで薄く丸く広げます。片面2〜3分、きつね色になりカリッとするまで焼きます。すぐに焼けるので手早く作業してください。

7. 7

   ルツェルナー・キュヘリをフライパンから慎重に取り出し、ワイヤーラックの上で冷まします。冷めるにつれてさらにカリッとなります。残りの生地も同様に焼きます。