👨‍🍳 作り方

1. 1

   ゼラチンシートを冷水に約5～10分浸し、柔らかくなるまでふやかします。パウダータイプの場合は、冷水大さじ2に振り入れ、5分ほど置いてふやかします。

2. 2

   キルシュヴァッサーを小鍋で軽く温めます（沸騰させないでください）。ゼラチンシートの余分な水気を絞り取り、温めたキルシュヴァッサーに溶かします。ふやかしたゼラチンパウダーの場合は、温めたキルシュヴァッサーに加えて完全に溶けるまで混ぜます。少し冷まします。

3. 3

   冷やした大きめのボウルに、冷たい生クリーム、粉砂糖、バニラエッセンスを入れ、ソフトピークが立つまで泡立てます。

4. 4

   少し冷めたキルシュヴァッサーとゼラチンの混ぜ合わせたものを、泡立てながら低速で少しずつ加えながら、スティッフピークが立つまで、全体がしっかりと混ざるまで泡立て続けます。

5. 5

   ツークのキルシュスティヒを、個別のサービンググラスやボウルに分け入れます。冷蔵庫で最低1時間冷やして固めてから提供します。