👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの厚手の鍋またはダッチオーブンにバターまたはラードを入れ、中火で溶かします。薄切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透明になるまで約5〜7分炒めます。

   ⏱️ 5-7 minutes
2. 2

   薄切りにしたサヴォイキャベツを鍋に加えます。たくさんに見えるかもしれませんが、調理するとかなりしんなりします。玉ねぎとよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 鍋が十分な大きさでない場合は、キャベツを数回に分けて加えても構いません。
3. 3

   スープと白ワイン（使用する場合）を注ぎ入れます。砕いたキャラウェイシード、塩、こしょうを加えます。全体を混ぜ合わせます。

4. 4

   混ぜ合わせたら煮立たせ、火を弱火にして蓋をし、キャベツが非常に柔らかくなるまで少なくとも1時間煮込みます。

   ⏱️ 1 hour

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐために、時々かき混ぜてください。
5. 5

   ソーセージを丸ごと添える場合は、煮込み時間の最後の15〜20分に鍋に加え、温めます。スライスしたソーセージを使用する場合は、最後の数分で加えるか、添えても構いません。

   ⏱️ 15-20 minutes
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   味見をして、必要に応じて調味料を調整します。煮込んだキャベツをソーセージと共に熱々で提供します。