👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにマーガリンを中火～強火で熱し、豚バラ肉の角切りを加えて全面に焼き色がつくまで焼く。豚バラ肉を取り出し、脇によけておく。

2. 2

   鍋に千切りにした玉ねぎとにんにくのみじん切りを加えて、5～7分ほど、しんなりとして透き通るまで炒める。

3. 3

   キャラウェイシード、塩、こしょうを加えて混ぜる。焼いた豚バラ肉を鍋に戻し入れる。

4. 4

   サボイキャベツの半量を豚バラ肉の上に重ね、じゃがいもとにんじんを加え、残りのサボイキャベツで蓋をする。

5. 5

   白ワインと水を注ぎ入れ、沸騰したら蓋をしっかりと閉める。

6. 6

   弱火にし、蓋をしたまま最低2時間、または豚バラ肉が非常に柔らかくなるまで、煮込む。普通の鍋を使用する場合、調理時間が長くなることがある。時々確認し、水分が少なくなっているようであれば、少量の水を足す。

7. 7

   味見をして、必要であれば調味料を調整する。お好みでパセリのみじん切りを添えて熱々をいただく。