👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。

2. 2

   別のボウルに卵と牛乳を泡立て器で混ぜます。この液体材料を粉類のボウルに注ぎ入れ、生地ができるまで軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。

3. 3

   生地に、すりおろしたラクレットチーズ、すりおろしたグリュイエールチーズ、みじん切りにしたチャイブ、黒こしょうを加えて、生地を潰さないように優しく混ぜ込みます。

4. 4

   深めのフライパンまたは鍋に、サラダ油を2〜3cmの深さまで入れ、中〜強火で約175°C（350°F）に熱します。少量の生地を落として、すぐにジュワッと焼けるようであれば油の温度は適温です。

5. 5

   熱した油に、生地をスプーンでひとさじずつ、鍋が混み合わないように注意しながら落とします。片面3〜4分、またはきつね色になり中まで火が通るまで揚げます。

6. 6

   穴あきお玉でクラーフェンを取り出し、余分な油を切るために、ペーパータオルを敷いたワイヤーラックの上に置きます。

7. 7

   温かいうちに提供します。