👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくを加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

3. 3

   鶏肉を鍋に加え、全体に焼き色がつくまで炒めます。塩、こしょうで味を調えます。

4. 4

   細麺（ウェルミチェッリ）を加えて、絶えず混ぜながら、きつね色になるまで炒めます。これは風味と色合いのために重要です。

5. 5

   洗ったバスマティライス、オールスパイス、シナモン、カルダモンを加えます。鶏肉と細麺全体に混ぜ合わせるように炒めます。

6. 6

   チキンスープを注ぎ入れます。沸騰したら弱火にし、蓋をして20〜25分、または米が炊けて水分が吸収されるまで煮込みます。

7. 7

   火から下ろし、蓋をしたまま10分ほど蒸らしてから、フォークでほぐします。

8. 8

   温かいうちに、ローストしたアーモンドスライスと刻んだパセリを散らして盛り付けます。