👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱します。魚の切り身の水気を拭き取り、塩、こしょうを振ります。

2. 2

   オーブン対応のフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、魚の切り身を片面2〜3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。または、焼かずに直接オーブンで焼いても構いません。

3. 3

   ボウルにタヒニ、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、塩、こしょうを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。水を少しずつ加えながら混ぜ、ソースが滑らかで注げるくらいの固さになるまで混ぜます。どろっとしているが、ペースト状にならないようにします。

4. 4

   魚を焼いた場合は、フライパンを予熱したオーブンに入れます。焼かなかった場合は、味付けした魚を耐熱皿に移します。タヒニソースを魚の切り身全体に均一にかけます。

5. 5

   15〜20分焼くか、魚に火が通り、フォークで簡単にほぐれるようになるまで焼きます。ソースがふつふつとしているはずです。

6. 6

   提供する前に、刻んだパセリと、お好みでトーストした松の実を散らします。