👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに肉を入れ、みじん切りにしたニンニク、クミン、コリアンダー、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。

2. 2

   厚手の鍋またはカザンに植物油または羊脂を入れ、中火〜強火で熱します。

3. 3

   肉の表面全体に焼き色がつくまで焼きます。肉を鍋から取り出し、取っておきます。

4. 4

   鍋にスライスした玉ねぎを加え、しんなりとして軽くきつね色になるまで、約8〜10分炒めます。

5. 5

   肉を鍋に戻します。水またはブイヨンを加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をしっかりと閉め、1.5〜2時間、または肉が非常に柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   じゃがいもを添える場合は、別で黄金色になりカリッとするまで揚げます。

7. 7

   カザン・カバブを熱々で提供します。柔らかくなった肉と玉ねぎ、そしてお好みで揚げたじゃがいもを添えてください。