👨‍🍳 作り方

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   魚の下準備：魚のフィレの水気を拭き取ります。小さなボウルにレモン汁、ガーリックパウダー、塩小さじ1/2、黒こしょうを混ぜ合わせます。この混合液を魚のフィレにすり込みます。

   💡 プロのコツ: プランテンを準備している間、最低10分間魚をマリネしておきます。
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   プランテンの下準備：プランテンの皮をむき、斜めに約1/2インチ厚の輪切りにします。

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   大きめのフライパンに油大さじ2を中〜強火で熱します。プランテンのスライスを一度に重ならないように並べます（数回に分けて行う必要があるかもしれません）。片面3〜4分ずつ、きつね色になりキャラメル色になるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないように。これにより均一に焼き色が付きます。
4. 4

   揚げたプランテンをフライパンから取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿に置いておきます。温かいままにしておきます。

5. 5

   同じフライパンに残りの油大さじ2を加えます。味付けした魚のフィレを加え、片面4〜6分、または白っぽくなり火が通るまで焼きます。焦げ付きを防ぐために必要に応じて火加減を調整してください。

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   揚げたプランテンを調理した魚の横に添えて盛り付けます。スライスした玉ねぎと刻んだパクチーを飾ります。

   💡 プロのコツ: この料理は、カチュンバリ（トマトと玉ねぎのサラダ）を添えて提供されることが多いです。