👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地のベースを準備する：大きめのボウルに、米粉2カップ、グラニュー糖1/2カップ、塩小さじ1を混ぜ合わせます。全脂肪ココナッツミルク2カップを徐々に加えながら泡立て器で混ぜ、滑らかで注げる生地にします。重いクリームのような濃度が目安です。少なくとも15分間休ませます。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   ココナッツクリームのトッピングを準備する：別の小さめのボウルで、残りのココナッツミルク1カップ、タピオカ粉大さじ1、塩小さじ1/2、残りのグラニュー糖大さじ2をよく混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。オプションのトッピング（コーン粒やチャイブなど）を使用する場合は、このトッピングの混ぜ物に加えても、後で直接フライパンに加えても構いません。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   フライパンを熱する：カノムクロック用のフライパン（またはエベリスクバー/たこ焼き器）を中火にかけます。十分に熱くなるまで待ちます。水を一滴垂らすとすぐにジュージューと蒸発するくらいが目安です。熱くなったら、ペストリーブラシまたはトングに巻き付けたペーパータオルを使って、各くぼみに植物油またはココナッツオイルをたっぷり塗ります。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   ベース層を焼く：生地のベースをよく混ぜます。生地を熱したフライパンの各くぼみに、2/3程度まで慎重に注ぎ入れます。フライパンをそっと揺らして、生地が各型に均一に広がり、半円形のカップ状になるようにします。端が固まり始め、わずかに黄金色になるまで2〜3分焼きます。

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   トッピングとオプションの材料を加える：生地の端が固まり始めたら、各くぼみにココナッツクリームのトッピングミックスを約小さじ1、慎重にスプーンで加えます。コーン粒やチャイブをトッピングとして使用する場合は、この時点で振りかけます。型から溢れないように注意してください。

   ⏱️ 1 minute