👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を熱し、中火～強火にする。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透き通るまで約5～7分炒める。

3. 3

   鶏肉を鍋に加え、全体に焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、パプリカパウダーを加えて1分ほど炒め、香りを引き出す。

5. 5

   ローリエとシナモンスティックを加え、ココナッツミルクを注ぎ入れてよく混ぜ合わせる。

6. 6

   煮立ったら弱火にし、蓋をして約30分、鶏肉が完全に火が通り柔らかくなるまで煮込む。

7. 7

   塩、黒こしょうで味を調える。食べる前にローリエとシナモンスティックを取り除く。

8. 8

   鶏肉のカリルを温かいまま、通常は蒸し米と一緒にいただく。