👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋に少量の油を熱し、にんにく、エシャロット、生姜を香りが立つまで炒めます。

   💡 プロのコツ: ココナッツオイルや植物油など、クセのない油を使用してください。
2. 2

   研いだ米、ターメリックパウダーを加え、米粒に油が絡むように混ぜます。

3. 3

   水またはだしを注ぎ、沸騰させます。弱火にし、蓋をして約15分、または米が半炊きになるまで煮ます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。
4. 4

   角切りにしたさつまいもとかぼちゃを鍋に加えます。蓋をしたまま、さらに10〜15分、または野菜が柔らかくなるまで煮続けます。

5. 5

   いんげんとコーンを加えて混ぜ、5分煮ます。

6. 6

   刻んだほうれん草または空心菜、そして加熱した鶏肉または魚（使用する場合）を加えます。さらに2〜3分、葉物野菜がしんなりするまで煮ます。

7. 7

   塩、黒こしょう、唐辛子（お好みで）で味を調えます。必要であれば、水またはだしを加えて濃度を調整してください。

   💡 プロのコツ: 盛り付ける前に味見をして、調味料を調整してください。