👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚の切り身の水気をペーパータオルで拭き取り、塩こしょうで軽く味付けをします。

2. 2

   大きめのフライパンか鍋に、大さじ1杯のニュートラルな油（ココナッツオイルや植物油など）を中火で熱します。

   💡 プロのコツ: 魚を加える前にフライパンが温まっていることを確認してください。
3. 3

   薄切りにした玉ねぎ、すりおろした生姜、みじん切りにしたニンニクをフライパンに加えます。弱火～中火で2～3分、しんなりして香りが立つまで炒めます。

4. 4

   ココナッツミルクとライム果汁を注ぎ入れます。弱火で静かに煮立たせます。

5. 5

   静かに煮立たせているココナッツミルクの混ぜ物に、魚の切り身をそっと入れます。魚がほぼ浸かるようにしてください。

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないように。必要であれば数回に分けて調理してください。
6. 6

   フライパンに蓋をして、魚が8～12分、または火が通りフォークで簡単にほぐれるまで、優しく煮ます。調理時間は切り身の厚さによって異なります。

   💡 プロのコツ: 魚は不透明で火が通っているが、まだしっとりしているはずです。
7. 7

   ソースの味見をし、必要であれば塩こしょうで味を調えます。

8. 8

   魚をすぐに盛り付け、ココナッツライムソースを上からかけます。刻んだ生パクチーを飾ります。

   💡 プロのコツ: 蒸したご飯や、タロイモ、ヤムイモなどの根菜と一緒に添えると美味しいです。