👨‍🍳 作り方

1. 1

   パンノキを準備します：パンノキの皮をむき、芯を取り除き、約2.5cm角に切ります。角切りにしたものを冷たい水で洗います。

   💡 プロのコツ: パンノキが非常に熟している場合、より柔らかく、早く調理できます。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで約5分炒めます。

3. 3

   鍋にみじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   一口大に切った鶏肉を鍋に加え、全体に軽く焼き色がつくまで炒めます。

   💡 プロのコツ: 鍋が混み合わないように注意してください。必要であれば、鶏肉を数回に分けて焼いてください。
5. 5

   準備したパンノキの角切りを鍋に加えます。濃厚なココナッツクリームと水（またはチキンスープ）を注ぎ入れます。混ぜ合わせてください。

6. 6

   全体を軽く煮立たせ、弱火に落として蓋をし、30〜40分、またはパンノキが柔らかくなり、鶏肉に火が通るまで煮込みます。焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。

   💡 プロのコツ: パンノキはフォークで刺せるくらい柔らかくなっているが、形が崩れていない状態が理想です。
7. 7

   塩と挽きたての黒こしょうで味を調えます。よく混ぜてください。

   💡 プロのコツ: 提供する前に味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
8. 8

   温かいまま、一品料理として、または蒸し野菜を添えてお召し上がりください。