👨‍🍳 作り方

1. 1

   生のタロイモの葉を使用する場合は、よく洗い、硬い茎を取り除きます。冷凍の場合は解凍します。

   💡 プロのコツ: タロイモの葉はかゆみが出ることがあります。敏感肌の方は取り扱い時に手袋を着用してください。
2. 2

   ボウルに、水気を切ったコンビーフ、みじん切りにした玉ねぎ、ココナッツミルク、マヨネーズ（使用する場合）を入れます。よく混ぜ合わせます。

3. 3

   コンビーフの混ぜ物に、塩とこしょうで味を調えます。

4. 4

   タロイモの葉を2枚、互いの上に重ねて自然な包みを作ります。葉の中央にコンビーフの混ぜ物を一部乗せます。

   💡 プロのコツ: 具材がこぼれないように、葉を重ねて包んでください。
5. 5

   タロイモの葉を折りたたんで、具材を完全に包み込むようにきれいに包みます。包みをアルミホイルできつく巻きます。

   💡 プロのコツ: 漏れが心配な場合は、アルミホイルで二重に包んでください。
6. 6

   具材とタロイモの葉がなくなるまで、ステップ4と5を繰り返します。

7. 7

   180°C（350°F）に予熱したオーブンで約1.5〜2時間、タロイモの葉が柔らかくなり、風味がなじむまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 伝統的には、スモーキーな風味を出すために「ウム」（地下オーブン）で調理されます。
8. 8

   包みを慎重に開き、熱々をサーブします。通常は、タロイモ、ヤムイモ、サツマイモなどの茹でた根菜と一緒に提供されます。