👨‍🍳 作り方

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   ボウルに角切りにした魚とライムまたはレモン汁を入れます。魚全体がコーティングされるように良く混ぜ合わせます。20〜30分、またはお好みでそれ以上漬け込み、酸で魚を「調理」させます。

2. 2

   漬け込み液の約半分、またはお好みの酸味になるまで汁気を切ります。ボウルにココナッツミルク、角切りにした赤玉ねぎ、角切りにしたトマト、角切りにしたきゅうり（使用する場合）を加えます。

   💡 プロのコツ: ライム/レモン汁を少し残しておくと、より酸味のある仕上がりになります。
3. 3

   塩、黒こしょう、チリペースト（使用する場合）を加えます。全体が均一に混ざるまで、材料を優しく混ぜ合わせます。味を見て、必要に応じて調味料を調整してください。

   💡 プロのコツ: ココナッツミルクは加える前に良く振ってください。
4. 4

   ボウルに蓋をして、最低30分間冷蔵庫で冷やし、味をなじませます。この工程は最高の味のために重要です。

   💡 プロのコツ: 冷やす時間が長いほど、風味がより豊かになります。
5. 5

   盛り付ける前に、オタ・イカをもう一度軽く混ぜます。器に移し、刻んだ長ネギを散らして飾ります。冷やして提供してください。

   💡 プロのコツ: タロイモ、キャッサバ、またはクマラと一緒に提供すると、トンガの本格的な食事になります。