👨‍🍳 作り方

1. 1

   ベイク生地の準備: イーストと砂糖をぬるま湯に溶かし、5〜10分ほど置いて泡立つまで待つ。

2. 2

   ボウルに薄力粉と塩を混ぜ合わせる。イースト液を加えて、柔らかい生地になるまで混ぜる。5〜7分ほどこねて、滑らかで弾力のある生地にする。

   💡 プロのコツ: 生地がべたつきすぎる場合は、少量の薄力粉を加えてください。
3. 3

   生地を油を塗ったボウルに入れ、蓋をして温かい場所で約1時間、または2倍の大きさになるまで発酵させる。

4. 4

   生地を軽く押さえてガスを抜き、4等分にする。それぞれを平たい楕円形に成形して「ベイク」にする。

   💡 プロのコツ: 揚げる前に15分ほど休ませると、よりふわふわになります。
5. 5

   サメの準備: サメの切り身に塩こしょうで下味をつける。それぞれを小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。

   💡 プロのコツ: サメの切り身全体に均一に衣がつくようにしてください。
6. 6

   フライパンに1インチ（約2.5cm）ほどのサラダ油を中〜強火で熱し、ベイクを両面がきつね色になり膨らむまで揚げる。キッチンペーパーに取り出して油を切る。

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないようにしてください。
7. 7

   同じフライパンまたは別のフライパンに、サメの切り身が浅く浸るくらいの油を熱し、きつね色になり中まで火が通るまで揚げる。キッチンペーパーに取り出して油を切る。

8. 8

   組み立て: 揚がったベイクを横半分に慎重に切り込みを入れ、ポケットを作る。その中に揚げたサメの切り身を1切れ入れる。お好みのトッピングを加える。

   💡 プロのコツ: ソースはたっぷりかけるのがおすすめです！