👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルにコーンスターチ、塩、こしょうを混ぜ合わせます。魚の切り身を加えて、全体に均一にまぶします。余分なコーンスターチは軽く落とします。

2. 2

   大きめのフライパンか中華鍋にサラダ油大さじ2〜3を中〜強火で熱します。魚を数回に分けて、きつね色になり火が通るまで、片面約3〜4分ずつ揚げ焼きにします。魚を取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿に置いておきます。

3. 3

   フライパンに残りのサラダ油大さじ2〜3を加えます。玉ねぎを加えて、しんなりするまで約3分炒めます。にんにくと生姜を加えて、香りが立つまで1分ほど炒めます。

4. 4

   角切りにしたピーマンとパイナップルをフライパンに加えます。ピーマンが歯ごたえのある食感になるまで3〜4分炒め合わせます。

5. 5

   別のボウルでケチャップ、ホワイトビネガー、ブラウンシュガー、醤油、水を混ぜ合わせます。このソースを野菜の入ったフライパンに注ぎます。

6. 6

   ソースを煮立たせます。水溶きコーンスターチを加えて、絶えず混ぜながら、ソースがとろみがつくまで約1〜2分煮ます。

7. 7

   揚げた魚をフライパンにそっと戻し入れ、甘酢あんを絡めます。さらに1分ほど加熱して温めます。

8. 8

   温かいご飯などと一緒にすぐにお召し上がりください。