👨‍🍳 作り方

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   シェルムラを作る：フードプロセッサーまたはミキサーに、刻んだコリアンダー、パセリ、みじん切りのニンニク、レモン汁、オリーブオイル、クミン、パプリカ、ターメリック、カイエンペッパー、塩、黒こしょうを入れます。粗めのペースト状になるまで混ぜます。もし固すぎる場合は、大さじ1〜2杯の水を加えてください。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎないでください。多少粗めのテクスチャーが望ましいです。
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   魚に切れ目を入れる：魚の両面に、2〜3箇所の斜めの切れ込みを入れます。これにより、マリネ液が染み込みやすくなり、均一に火が通ります。

   💡 プロのコツ: 骨まで切り込まないように注意してください。
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   魚をマリネする：シェルムラペーストを魚全体にたっぷりと塗り込みます。腹の中にも、切れ込みの中にも塗り込みましょう。常温で最低15〜20分、または冷蔵庫でそれ以上マリネします。

   💡 プロのコツ: マリネ液が切れ込みにしっかり入るようにしてください。
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   魚を調理する：グリルまたはオーブンで調理できます。 **グリル：** グリルを中〜強火に予熱します。グリル網に軽く油を塗ります。魚をグリルに乗せ、片面約10〜12分、または身が不透明になりフォークで簡単にほぐれるまで焼きます。 **オーブン：** オーブンを200°C（400°F）に予熱します。オーブンシートを敷いた天板に魚を置きます。20〜25分、または火が通るまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 調理時間は魚の大きさや厚さによって異なります。
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   魚は熱いうちに、レモンスライスを添えて提供します。クスクス、フレッシュサラダ、またはロースト野菜とよく合います。