👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。

   💡 プロのコツ: 焼く前にオーブンが十分に予熱されていることを確認してください。
2. 2

   大きめのオーブン対応スキレットまたはタジン鍋の土台にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで5〜7分炒めます。

3. 3

   みじん切りにんにく、角切りピーマン、鶏肉、ターメリック、クミン、パプリカ、塩、こしょうを加え、鶏肉に軽く焼き色がつくまで5〜7分炒めます。

4. 4

   角切りトマト、じゃがいも、にんじんを加えて混ぜます。焦げ付き防止のため、必要であれば少量の水を加えます。

   💡 プロのコツ: 生のトマトを使う場合は、他の野菜を加える前に少し煮詰めてください。
5. 5

   煮立ったら蓋をして、野菜が柔らかくなるまで15〜20分煮ます。

6. 6

   野菜を煮ている間に、ボウルで卵と牛乳を混ぜ合わせます。すりおろしたチーズの大部分、刻んだコリアンダー、パセリを加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: トッピング用にチーズとハーブを少し取っておいてください。
7. 7

   卵とチーズの混ぜ合わせたものを、スキレットの鶏肉と野菜の上に均等に流し込みます。残りのチーズとハーブを振りかけます。

   💡 プロのコツ: 卵液が表面全体を覆うようにして、均一に火が通るようにしてください。
8. 8

   スキレットを予熱したオーブンに移し、卵液が固まり、きつね色になるまで20〜25分焼きます。

   💡 プロのコツ: 表面が固まり、少し膨らんでいる状態が目安です。
9. 9

   熱いうちに、数分休ませてから盛り付けます。

   💡 プロのコツ: 休ませることで、タジンがさらに落ち着きます。