👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに薄力粉と塩を混ぜ合わせます。ぬるま湯を少しずつ加えながら、柔らかい生地ができるまで混ぜます。8～10分間こね、滑らかで弾力のある生地にします。ラップをして20分休ませます。

2. 2

   生地を休ませている間に、具材を準備します。別のボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パクチー、ディル、黒こしょう、クミンを混ぜ合わせます。よく混ぜます。

3. 3

   生地を6等分にします。それぞれを直径約20～25cmの薄い円形の平たいパンになるように伸ばします。

4. 4

   それぞれの平たいパンの半分に、具材をたっぷりのせます。縁は少し空けておきます。

5. 5

   もう半分の生地を具材の上にかぶせ、半月形にします。縁をしっかりとつまんで閉じ、焼いている間に具材が漏れ出ないようにします。

6. 6

   大きめのフライパンまたはスキレットにサラダ油またはバターを中火で熱します。ゴズレメを1～2個、フライパンに入れます（大きさによります）。

7. 7

   片面4～5分ずつ、または黄金色になり、中まで火が通るまで焼きます。バッチごとに必要であれば、油またはバターを追加してください。

8. 8

   フライパンから取り出し、少し冷ましてから、くし形に切って提供します。