👨‍🍳 作り方

1. 1

   ダンプリング生地を作ります。薄力粉と塩0.5小さじを混ぜ合わせます。卵と水を泡立て、薄力粉に徐々に加え、固めの生地ができるまで混ぜます。5〜7分間こねて滑らかにし、ラップをして20分休ませます。

2. 2

   フィリングを準備します。ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、黒こしょう、残りの塩0.5小さじを混ぜ合わせます。よく混ざっていることを確認してください。

3. 3

   生地を非常に薄く伸ばします。約1.5インチ（約3.8cm）の小さな正方形に切ります。各正方形の中央に少量のフィリングを置きます。生地を三角形に折り、下の2つの角を合わせてつまんで閉じ、小さなダンプリングを作ります。

4. 4

   大きめの鍋でブイヨンを煮立たせます。角切りにしたにんじんとじゃがいもを加えます。野菜が少し柔らかくなるまで約10分間煮ます。

5. 5

   準備したチュチュバラダンプリングを、煮立っているブイヨンにそっと加えます。約5〜7分間、または浮き上がって火が通るまで煮ます。

6. 6

   さらに5分間煮込んで味をなじませます。必要に応じて塩とこしょうで味を調えます。

7. 7

   スープとダンプリングを器によそい、刻んだディルまたはパセリを添えて、サワークリームまたはヨーグルトを添えて熱々を提供します。